Un restaurant, numit odată cel mai bun din lume, se redeschide pentru a hrăni primii respondenți

(CNN) – Este sigur să spunem că nimeni din lume nu stă la o cină cu opt feluri, trei ore și mai mult, care costă sute de dolari într-una dintre cele mai bune destinații ale lumii.

Bastionul pandemiei a împiedicat practic restaurantele de lux să continue ceea ce au făcut înainte de închidere.

Miercuri seara, însă, unul dintre cele mai bune restaurante din lume, care s-a închis (temporar) la apăsarea pauzei de la New York, a făcut un 180.

Three Eleven Madison Park, cu stea Michelin, cunoscut pentru oferirea oaspeților unei experiențe culinare de lux și de neegalat, printre cele mai memorabile din lume, se reîncarnează.

Începând de joi, el își va folosi resursele pentru a deveni comisar alimentar pentru a sprijini primii respondenți din New York și alții care au nevoie.

Eleven Madison Park își folosește bucătăria și resursele pentru a-i sprijini pe cei din New York.

Faceți frumos

Miercuri seară, într-un Instagram publicat pe pagina sa personală, Daniel Humm, bucătar și proprietar al grupului hotelier Make it Nice, și-a anunțat intenția de a aprinde luminile și de a ajuta NYC să apară o furtună care, potrivit lui, este doar începe.

„Începând de astăzi, am transformat Eleven Madison Park într-o bucătărie a secției de poliție cu scopul de a produce mii de mese pe zi pentru cei care lucrează pe primele linii și pentru cei profund afectați de actuala criză”, Humm a scris pe Instagram. cu o bucătărie întunecată și goală.

Pandemia care mătuiește lumea a fost un moment deosebit de întunecat pentru restaurantele de înaltă calitate, multe dintre ele s-au extins rapid și au ieșit – livrare băuturi alcoolice incluse – ține personalul gol și încearcă să rămână la linie.

Nu toate restaurantele cu stele Michelin au încercat această schimbare. Și, într-adevăr, un restaurant precum Eleven Madison Park, unde prețul cinei include o ospitalitate mondială și doar cantitatea potrivită de răsfăț, s-ar fi putut lupta pentru a face o tranziție lină la preluare .

Consecințele economice cu care se confruntă restaurantele de lux din cauza statutului de imobilizare sunt grave, spune Hillary Dixler Canavan, redactor-șef al restaurantului de pe site-ul alimentar mondial. Eater.
Eleven Madison Park s-a asociat cu o organizație locală non-profit pentru a servi mâncare primilor respondenți.

Eleven Madison Park s-a asociat cu o organizație locală non-profit pentru a servi mâncare primilor respondenți.

Jake Chessum

„Restaurantele de lux, care sunt închise, sângerează în prezent”, spune ea. „În Statele Unite, încă nu au obținut scutire economică din partea guvernului și, deși unii ar putea obține o salvare prin pivotarea către un model de preluare, în general, preluări la restaurantele de top. gama este profitabilă numai dacă faceți volume mari Aceste locuri nu au fost concepute pentru a fi ridicate și livrate. „

În timp ce unele restaurante din gama medie se luptă să servească clienții în această perioadă incertă și destinații de restaurant mai de lux optează pentru închiderea completă, redeschiderea datelor care urmează să fie stabilite, ar trebui notată schimbarea în Parcul Eleven Madison .

Pentru ca bucătăria curatorului să devină realitate, restaurantul și-a unit forțele Regândirea alimentelor din New York, o organizație non-profit care recicla excesul de alimente pentru a distribui mesele în comunități subestimate din New York. American Express este, de asemenea, un partener.
În acest moment, comunitățile subestimate din New York includeau bărbații și femeile pe primele linii ale pandemiei și persoanele care depind în general de băncile de alimente, multe dintre acestea închise din cauza problemelor de sănătate din jurul Covid-19. Mulți medici, asistenți medicali și alți angajați ai spitalului stau în hotelurile din Manhattan, mulți dintre ei și-au petrecut și o zi primind turiștii pentru a doua. oferă un spațiu sigur și curat pentru primii respondenți.

Eleven Madison Park pregătește aproximativ 2.000 de mese pe zi, pe care Rethink le preia și le livrează spitalelor și newyorkezilor aflați în nevoie „, a spus CNN, directorul general al inițiativelor strategice, Meg Savage.

Pe măsură ce bucătăriile cu supă ale orașului se închid, Savage spune că Rethink își extinde operațiunile ca răspuns, astfel încât să poată servi mai multă mâncare mai multor persoane care au nevoie.

Mâncărurile ieșite de la Eleven Madison Park, cu Chef Humm Online, includ orez de pui cu conopidă prăjită, obrazul de vițel brațat cu cuscus și morcovi prăjiți și paste cu sos romesco, servite cu o focaccia de casă.

Răspunsul public la știri, potrivit Instagram-ului lui Humm, a fost copleșitor.

La mai puțin de 24 de ore de la anunț, mesajul lui Humm a primit peste 21.000 de aprecieri și peste 1.000 de comentarii încurajatoare.

Șivani Vora a contribuit la această poveste.

You May Also Like

About the Author: Izer

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *