Un restaurant, numit odată cel mai bun din lume, se redeschide pentru a hrăni primii respondenți
(CNN) – Este sigur să spunem că nimeni din lume nu stă la o cină cu opt feluri, trei ore și mai mult, care costă sute de dolari într-una dintre cele mai bune destinații ale lumii.
Bastionul pandemiei a împiedicat practic restaurantele de lux să continue ceea ce au făcut înainte de închidere.
Three Eleven Madison Park, cu stea Michelin, cunoscut pentru oferirea oaspeților unei experiențe culinare de lux și de neegalat, printre cele mai memorabile din lume, se reîncarnează.
Începând de joi, el își va folosi resursele pentru a deveni comisar alimentar pentru a sprijini primii respondenți din New York și alții care au nevoie.
Eleven Madison Park își folosește bucătăria și resursele pentru a-i sprijini pe cei din New York.
Faceți frumos
Miercuri seară, într-un Instagram publicat pe pagina sa personală, Daniel Humm, bucătar și proprietar al grupului hotelier Make it Nice, și-a anunțat intenția de a aprinde luminile și de a ajuta NYC să apară o furtună care, potrivit lui, este doar începe.
„Începând de astăzi, am transformat Eleven Madison Park într-o bucătărie a secției de poliție cu scopul de a produce mii de mese pe zi pentru cei care lucrează pe primele linii și pentru cei profund afectați de actuala criză”, Humm a scris pe Instagram. cu o bucătărie întunecată și goală.
Nu toate restaurantele cu stele Michelin au încercat această schimbare. Și, într-adevăr, un restaurant precum Eleven Madison Park, unde prețul cinei include o ospitalitate mondială și doar cantitatea potrivită de răsfăț, s-ar fi putut lupta pentru a face o tranziție lină la preluare .
Eleven Madison Park s-a asociat cu o organizație locală non-profit pentru a servi mâncare primilor respondenți.
Jake Chessum
„Restaurantele de lux, care sunt închise, sângerează în prezent”, spune ea. „În Statele Unite, încă nu au obținut scutire economică din partea guvernului și, deși unii ar putea obține o salvare prin pivotarea către un model de preluare, în general, preluări la restaurantele de top. gama este profitabilă numai dacă faceți volume mari Aceste locuri nu au fost concepute pentru a fi ridicate și livrate. „
În timp ce unele restaurante din gama medie se luptă să servească clienții în această perioadă incertă și destinații de restaurant mai de lux optează pentru închiderea completă, redeschiderea datelor care urmează să fie stabilite, ar trebui notată schimbarea în Parcul Eleven Madison .
Eleven Madison Park pregătește aproximativ 2.000 de mese pe zi, pe care Rethink le preia și le livrează spitalelor și newyorkezilor aflați în nevoie „, a spus CNN, directorul general al inițiativelor strategice, Meg Savage.
Pe măsură ce bucătăriile cu supă ale orașului se închid, Savage spune că Rethink își extinde operațiunile ca răspuns, astfel încât să poată servi mai multă mâncare mai multor persoane care au nevoie.
Mâncărurile ieșite de la Eleven Madison Park, cu Chef Humm Online, includ orez de pui cu conopidă prăjită, obrazul de vițel brațat cu cuscus și morcovi prăjiți și paste cu sos romesco, servite cu o focaccia de casă.
Răspunsul public la știri, potrivit Instagram-ului lui Humm, a fost copleșitor.
La mai puțin de 24 de ore de la anunț, mesajul lui Humm a primit peste 21.000 de aprecieri și peste 1.000 de comentarii încurajatoare.
Șivani Vora a contribuit la această poveste.