Diners se adună pentru a salva restaurantul Nonna Trattoria din Auckland

Simona Vasile, proprietarul restaurantului italian Nonna din Newmarket, a văzut afaceri ridicându-se după un călduros 2020.

SARAH MOORE / Sfaturi

Simona Vasile, proprietarul restaurantului italian Nonna din Newmarket, a văzut afaceri ridicându-se după un călduros 2020.

Zdrobită de încuietori, trattoria italiană Nonna a Simonei Vasile era în genunchi.

Vasile a fost epuizat financiar, după ce a deschis porțile către Nonna în martie cu doar câteva săptămâni înainte de blocarea Covid la nivel național.

Închiderea după închidere i-a drenat capitalul, a spus Vasile, iar pandemia i-a costat un bucătar și un barist, ambii plecați peste hotare pentru a se întoarce acasă pentru a se reuni cu familiile lor.

Se zbătea, punea 70 de ore pe săptămână și era atât de epuizată încât aproape că acceptase că visul ei se încheiase, punându-și afacerea la vânzare pe Trade Me.

Însă două luni mai târziu, trattoria a cunoscut o schimbare remarcabilă, clienții adunându-se pentru a sprijini afacerea după ce au citit despre luptele sale.

CITESTE MAI MULT:
* Zdrobită de blocaje, proprietarul Nonnei, Simona Vasile, pune un semn „de vânzare”
* Wellington’s Mediterranean Foods sărbătorește 30 de ani
* Tatăl lui Lady Gaga a cerut donații pentru a ajuta la plata lucrătorilor din restaurant în concediu

A doua zi, noi clienți au început să apară la mese la Nonna, care oferă bucătărie italiană simplă și la prețuri accesibile, pregătită așa cum ar face o nonna italiană sau o bunică.

„După articol, mi-am făcut niște prieteni grozavi. Mulți oameni au venit și și-au arătat sprijinul ”, a spus Vasile.

„Într-adevăr, oameni foarte drăguți. Și am găsit un bucătar ”, spune ea.

„Toată lumea își arată sprijinul și au spus:„ Stai doar ”, a spus ea.

ROSS GIBLIN / STUFF

READ  Zeci de miliarde de dolari în tranzacții de pandemie: companiile farmaceutice și tehnologice cumpără companii pe teren - Știri din surse

Proprietarii de afaceri și noii șomeri reflectă asupra schimbărilor de viață și rămân pozitivi în timpul executării silite.

Vasile este din România, deși și-a învățat abilitățile de gătit italian în Italia.

Un client român venea acum în fiecare săptămână pentru a-și arăta sprijinul, a spus Vasile.

Încă lucra prea mult, dar a reușit să iasă luni și spera să aibă un al doilea număr în curând, odată cu prelungirea vizei.

Acest lucru i-ar permite să petreacă mai mult timp în fața trattoriei, întâlnindu-se și îngrijind clienții, ceea ce spune că iubește.

Vasile a spus că rămâne învinețită de experiențele sale, oferind o fereastră către dificultatea blocării proprietarilor de baruri, cafenele, restaurante și magazine mici.

În timpul primului blocaj la nivel național, proprietarii de cafenele din Auckland au făcut lobby pentru permisiunea de a furniza alimente pentru colectare pentru a supraviețui.

Getty Images

În timpul primului blocaj la nivel național, proprietarii de cafenele din Auckland au făcut lobby pentru permisiunea de a furniza alimente pentru colectare pentru a supraviețui.

Nonna a deschis pe 1 martie anul trecut, blocând un contract de închiriere pe o perioadă de doi ani a proprietății, dar pe 23 martie, începutul în zbor al trattoriei s-a oprit.

A trecut primul blocaj, apoi a ajuns la Auckland Crossing la nivelul de alertă 3 în august.

În timp ce Vasile a spus că are speranță pentru viitor, nu era sigură cum arăta viața de afaceri în vremuri „normale”.

„Pentru că am deschis în martie, nu știu altceva decât 2020”, a spus ea.

„Nu știu cum a funcționat înainte, dar am început să pun întrebări în alte restaurante și cafenele. Am întrebat: „Cum a fost înainte?” Și toată lumea spune că a fost mult mai bine ”, a spus ea.

Aceste răspunsuri i-au dat speranță și, având mai mult timp cu familia ei tânără, a spus că s-a îndrăgostit din nou de afacere.

“[But] totul depinde de cum merge de aici. Vreau doar să mă concentrez pe următoarele luni. “

„Mă voi concentra doar pe furnizarea de servicii bune și mâncare bună și vom vedea.

„Iarna este pozitivă. Este mult mai bine decât vara ”, a spus Vasile.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *