Diners se adună pentru a salva restaurantul Nonna Trattoria din Auckland

Simona Vasile, proprietarul restaurantului italian Nonna din Newmarket, a văzut afaceri ridicându-se după un călduros 2020.

SARAH MOORE / Sfaturi

Simona Vasile, proprietarul restaurantului italian Nonna din Newmarket, a văzut afaceri ridicându-se după un călduros 2020.

Zdrobită de încuietori, trattoria italiană Nonna a Simonei Vasile era în genunchi.

Vasile a fost epuizat financiar, după ce a deschis porțile către Nonna în martie cu doar câteva săptămâni înainte de blocarea Covid la nivel național.

Închiderea după închidere i-a drenat capitalul, a spus Vasile, iar pandemia i-a costat un bucătar și un barist, ambii plecați peste hotare pentru a se întoarce acasă pentru a se reuni cu familiile lor.

Se zbătea, punea 70 de ore pe săptămână și era atât de epuizată încât aproape că acceptase că visul ei se încheiase, punându-și afacerea la vânzare pe Trade Me.

Însă două luni mai târziu, trattoria a cunoscut o schimbare remarcabilă, clienții adunându-se pentru a sprijini afacerea după ce au citit despre luptele sale.

CITESTE MAI MULT:
* Zdrobită de blocaje, proprietarul Nonnei, Simona Vasile, pune un semn „de vânzare”
* Wellington’s Mediterranean Foods sărbătorește 30 de ani
* Tatăl lui Lady Gaga a cerut donații pentru a ajuta la plata lucrătorilor din restaurant în concediu

A doua zi, noi clienți au început să apară la mese la Nonna, care oferă bucătărie italiană simplă și la prețuri accesibile, pregătită așa cum ar face o nonna italiană sau o bunică.

„După articol, mi-am făcut niște prieteni grozavi. Mulți oameni au venit și și-au arătat sprijinul ”, a spus Vasile.

„Într-adevăr, oameni foarte drăguți. Și am găsit un bucătar ”, spune ea.

„Toată lumea își arată sprijinul și au spus:„ Stai doar ”, a spus ea.

ROSS GIBLIN / STUFF

READ  Platforma română Brio.ro folosește inteligența artificială și lansează modulul de instruire matematică

Proprietarii de afaceri și noii șomeri reflectă asupra schimbărilor de viață și rămân pozitivi în timpul executării silite.

Vasile este din România, deși și-a învățat abilitățile de gătit italian în Italia.

Un client român venea acum în fiecare săptămână pentru a-și arăta sprijinul, a spus Vasile.

Încă lucra prea mult, dar a reușit să iasă luni și spera să aibă un al doilea număr în curând, odată cu prelungirea vizei.

Acest lucru i-ar permite să petreacă mai mult timp în fața trattoriei, întâlnindu-se și îngrijind clienții, ceea ce spune că iubește.

Vasile a spus că rămâne învinețită de experiențele sale, oferind o fereastră către dificultatea blocării proprietarilor de baruri, cafenele, restaurante și magazine mici.

În timpul primului blocaj la nivel național, proprietarii de cafenele din Auckland au făcut lobby pentru permisiunea de a furniza alimente pentru colectare pentru a supraviețui.

Getty Images

În timpul primului blocaj la nivel național, proprietarii de cafenele din Auckland au făcut lobby pentru permisiunea de a furniza alimente pentru colectare pentru a supraviețui.

Nonna a deschis pe 1 martie anul trecut, blocând un contract de închiriere pe o perioadă de doi ani a proprietății, dar pe 23 martie, începutul în zbor al trattoriei s-a oprit.

A trecut primul blocaj, apoi a ajuns la Auckland Crossing la nivelul de alertă 3 în august.

În timp ce Vasile a spus că are speranță pentru viitor, nu era sigură cum arăta viața de afaceri în vremuri „normale”.

„Pentru că am deschis în martie, nu știu altceva decât 2020”, a spus ea.

„Nu știu cum a funcționat înainte, dar am început să pun întrebări în alte restaurante și cafenele. Am întrebat: „Cum a fost înainte?” Și toată lumea spune că a fost mult mai bine ”, a spus ea.

Aceste răspunsuri i-au dat speranță și, având mai mult timp cu familia ei tânără, a spus că s-a îndrăgostit din nou de afacere.

“[But] totul depinde de cum merge de aici. Vreau doar să mă concentrez pe următoarele luni. “

„Mă voi concentra doar pe furnizarea de servicii bune și mâncare bună și vom vedea.

„Iarna este pozitivă. Este mult mai bine decât vara ”, a spus Vasile.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *