Întreținere | Paul Drăgan (Premier Restaurants România): Ne angajăm să acționăm într-o manieră durabilă, atât de la McDonald’s, cât și de la partenerii noștri de-a lungul lanțului valoric

Din ianuarie 2020, McDonald’s derulează programul Better M prin care compania a desfășurat o serie de acțiuni locale cu scopul de a înlocui ambalajele din plastic cu alternative mai ecologice. Astfel, McDonald’s România se aliniază la angajamentul global al companiei că, până în 2025, ambalajele destinate clienților din toate restaurantele sale vor fi produse 100% din surse regenerabile, reciclate sau certificate. Pentru a afla mai multe despre proiectele de dezvoltare durabilă ale companiilor și despre angajamentul lor față de CSR, Business Review a vorbit cu Paul Drăgan, Managing Director Premier Restaurants România (DL pentru McDonald’s România), într-un nou interviu exclusiv #GREENRESTART.

  • Care sunt principalele orientări și obiective ale McDonald’s România în ceea ce privește mediul?

La McDonald’s, acțiunile noastre sunt ghidate de un set de valori axate pe obiectivul nostru de a hrăni și împuternici comunitățile, cu scopul de a ajuta la construirea unui viitor mai bun. Responsabilitatea față de mediu este, de asemenea, una dintre prioritățile noastre cheie, cu obiective ambițioase stabilite pentru obiectivele noastre în acest domeniu. Ne-am angajat să acționăm într-o manieră durabilă, atât de la McDonald’s, cât și de la partenerii noștri de-a lungul lanțului valoric.

În conformitate cu angajamentele și valorile noastre, ne-am lansat Mai bine M platformă, pentru a reduce utilizarea plasticului în restaurantele noastre și pentru a îmbunătăți reciclabilitatea ambalajelor. Obiectivul nostru este ca toate ambalajele clienților să fie realizate din surse 100% regenerabile, reciclate sau certificate în toate restaurantele noastre din întreaga lume până în 2025. În România, ne-am aliniat la acest angajament și am început deja să implementăm noi ambalaje ecologice pentru o gamă de produse.

  • Pe ce proiecte de mediu v-ați concentrat anul trecut și ce impact au avut acestea?

În ultimul an, ne-am concentrat eforturile pe introducerea de noi ambalaje durabile pentru oaspeți pentru produsele noastre, pentru a contribui la atingerea obiectivului global. Vedem deja rezultate încurajatoare datorită soluțiilor de ambalare care au fost implementate la nivel local, ca parte a platformei Better M. În prezent, în Europa, 88% din ambalajele invitate sunt fabricate din resurse reciclate și certificate. În România, aceste inițiative ne vor ajuta să reducem la minimum utilizarea plasticului în restaurantele noastre cu 120 de tone numai anul acesta.

READ  Proiectul de lege al reformei polițienești: democrații fac o propunere radicală

Pe lângă ambalare, implementăm și măsuri pentru raționalizarea consumului de energie sau utilizarea resurselor alternative. Prin urmare, energia consumată de compania noastră în România a scăzut în 2020 față de 2019 și, în paralel, am conceput o strategie cu furnizorii noștri locali pentru a efectua operațiuni logistice cu cea mai mică amprentă de mediu posibilă.

  • Ce ne puteți spune despre implicarea comunităților noastre, cu McDonald’s România, în protecția mediului, ca efort colectiv pentru un viitor mai bun?

Credem cu tărie în puterea exemplului și credem că este datoria McDonald față de clienții noștri să fie o marcă care se străduiește să fie sustenabilă. Știm că un mediu mai bun este posibil doar prin eforturile noastre comune (afaceri, comunități, autorități și societatea civilă). Acesta este motivul pentru care, Mai bine M se bazează pe principiul efortului comun. Începe de la acțiunile noastre de dezvoltare durabilă și merge spre pașii mici pe care îi putem face cu toții împreună, în comunitățile noastre, pentru un viitor mai durabil. Înțelegem că rezultatele nu vin peste noapte și trebuie să contribuim cu toții într-un mod consecvent. Așadar, am invitat membrii comunităților noastre să facă pașii lor mici și să își schimbe obiceiurile, astfel încât să putem, împreună, să protejăm mediul.

  • Care sunt cele mai eficiente metode de educare a populației să se comporte mai responsabil față de mediu, pe termen lung?

Cred cu tărie că totul începe cu puterea exemplului. Am observat în ultimii ani că obiceiurile consumatorilor se schimbă și că mulți dintre ei preferă mărcile care au impact real și generează schimbări în comunitățile lor. Prin urmare, este important ca oamenii să aibă modele pe care să le poată urma, să fie informați cu privire la necesitatea unei acțiuni comune către un scop comun. Astfel, prin toate aceste inițiative, McDonald’s face primii pași și vrea să fie un exemplu și o sursă de inspirație pentru clienții noștri. Ei își pot schimba obiceiurile dacă le oferim soluții alternative care să-i motiveze. De exemplu, o acțiune pe care o pot face este să nu ceară paie atunci când au o băutură lângă produsele preferate McDonald’s, reducând astfel deșeurile totale în circulație.

  • Care sunt planurile dvs. viitoare pentru strategia de mediu McDonald’s România?
READ  Mystery Hotel Budapesta: hotelul destinat gusturilor

În România, McDonald’s își menține angajamentul de a testa și implementa cele mai bune soluții de ambalare cu scopul de a face schimbări pozitive pentru mediu, menținând în același timp standardele produselor și experiența clienților.

  • Ce ne puteți spune despre programul Better M și cum se aplică în România?

Să avem grijă de mediu este important pentru noi. Iar platforma Better M a fost lansată pentru a prezenta investițiile și îmbunătățirile McDonald’s în ambalaje durabile. Prin reproiectarea ambalajelor clienților pentru a reduce și minimiza utilizarea plasticului în restaurantele noastre. Și suntem mândri să spunem că am făcut deja pași și progrese mari până acum. Dar știm, de asemenea, că mai sunt multe de făcut. În România, am început anul trecut, înlocuind ambalajul înghețatei McFlurry cu ambalaje din carton, fără capac de plastic. În plus, am lansat inițiativa „Paie la cerere”, prin care paie de plastic pentru băuturile noastre erau oferite numai dacă clienții le solicitau. În luna februarie a acestui an, am înlocuit paiele din plastic cu altele noi, biodegradabile și compostabile, oferite încă la cerere. Gama noastră de ambalaje durabile nu s-a oprit aici. Din mai până în iunie a acestui an, salatele sunt servite în ambalaje noi din carton, împreună cu tacâmuri din lemn la toate restaurantele McDonald’s. Treptat, aceste etape vor deveni și mai mari. Și pentru acest an, intenționăm, de asemenea, să înlocuim ambalajul McSundae cu unul nou și durabil.

  • Care sunt principalii piloni ai strategiei CSR McDonald’s România în acest moment și ce proiecte CSR ați implementat până acum la McDonald’s România?

Conducerea unui impact pozitiv în comunitățile înconjurătoare și sustenabilitatea mediului sunt două domenii în care ne concentrăm inițiativele CSR. Avem inițiativele platformei Better M, proiecte dedicate sprijinirii comunităților și acțiunilor Ronald McDonalds House Charities.

Contextul pandemiei ne-a schimbat realitatea și am vrut să rămânem aproape de oamenii care au nevoie, oferindu-le sprijin cu fiecare ocazie. Avem mult respect și recunoștință pentru lucrătorii din prima linie. Acesta este motivul pentru care o parte din inițiativele noastre au fost direcționate către instituțiile medicale și personalul medical, în perioada de izolare și pe tot parcursul anului 2020. În acest an, am colaborat cu Fundația SMURD și au fost oferite 14.000 de meniuri la 19 centre medicale din întreaga țară. În același timp, ne-am arătat recunoștința profesorilor cu cafea gratuită pe casă, când se întorceau la școală, după un timp, cu doar lecții online.

READ  Cum și-a aplanizat Australia curba coronavirusului? Relaxarea restricțiilor, deoarece rata infecției continuă să scadă

De asemenea, am fost aproape de Ronald McDonald House Charities în ultima campanie de strângere de fonduri pentru a treia casă pe care o construiesc în România, Ronald House din Iași. Peste 1,6 milioane de lei au fost colectați prin donații de la clienții și partenerii noștri.

  • Ce ne puteți spune despre proiectele CSR interne derulate pentru angajații McDonald’s România? Ce direcții vedeți pentru inițiativele CSR în România pentru următorii ani și în ce măsură credeți că actuala criză pandemică a schimbat conceptul de solidaritate corporativă în România?

Anul trecut a fost anul în care am aflat cu adevărat importanța unei echipe puternice, unite, formată din oameni care se pot ajuta reciproc atunci când este nevoie. Familia este una dintre valorile noastre de bază. Și siguranța lor este prioritatea noastră principală. Inițiativele noastre interne au fost construite în jurul siguranței prin introducerea de măsuri suplimentare pentru colegii noștri în contextul unei pandemii. Mai mult decât atât, ele reprezintă, de asemenea, o parte importantă a inițiativelor noastre de sustenabilitate în calitate de ambasadori. Sute de mii de români au putut mânca în siguranță cu ajutorul lor, deoarece sunt primul contact cu clienții noștri.

Pandemia ne-a confruntat cu o nouă realitate și vom continua să vedem mărcile care își concentrează eforturile asupra inițiativelor care generează schimbări în comunitățile în care își desfășoară activitatea. Grija pentru mediul nostru este prioritatea noastră, deoarece știm că există o diferență între a fi într-o comunitate și a face parte din ea. Văd deja cum mărcile din diferite industrii se concentrează mai mult pe impactul lor durabil și acest lucru va continua să fie o tendință anul viitor.

Mai mult decât atât, acele vremuri grele erau legate de unire. Companiile private, autoritățile și cetățenii și-au unit forțele pentru a răspunde celor care au avut nevoie de ajutor în acest timp: comunități sau întreprinderi mici. Și este important ca acest lucru să continue în viitor.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *