Pas jamón it: chemarea ministrului spaniol de a mânca mai puțină carne întâmpină rezistență | Spania

Pentru mulți spanioli, aceasta a fost o sugestie sensibilă, responsabilă și destul de tardivă. Dar pentru alții, era la fel de eretic ca o friptură bine făcută, o felie de șuncă sau un grătar cu doar legume asortate.

În această săptămână, ministrul Spaniei pentru Consumatori, Alberto Garzón, a lansat o campanie prin care îi îndeamnă pe oameni să ia în considerare reducerea consumului de carne de dragul sănătății și al planetei.

Într-un videoclip el a menționat că Spania mănâncă mai multă carne decât orice altă țară din UE, sacrificând 70 de milioane de porci, vaci, oi, capre, cai și păsări în fiecare an pentru a produce 7,6 milioane de tone de carne. Într-o țară cu care se confruntă desertificare rapida În deceniile viitoare, a adăugat Garzón, nu avea sens să folosești 15.000 de litri de apă pentru a crește fiecare kilogram de carne.

El a subliniat, de asemenea, că, deși Agenția Spaniolă pentru Securitate Alimentară și Nutriție recomandă oamenilor să mănânce între 200 g și 500 g de carne pe săptămână, media spaniolă variază peste 1 kg.

„Asta nu înseamnă că nu putem face grătare cu familia din când în când, doar că o facem cu ceva mai multă reținere și că compensăm zilele în care mâncăm carne în zilele în care mâncăm mai multă salată , orez, leguminoase și legume ”, a spus ministrul.

“Sănătatea noastră și a familiilor noastre este în joc. Consumul de carne este prea rău pentru sănătatea noastră și rău pentru planetă.

Garzón a recunoscut că mulți oameni nu au avut timp sau bani pentru a evita mesele cu carne ieftine. El a mai spus că carnea din fermele mici este mai sănătoasă și mult mai durabilă decât carnea produsă de mega-ferme uriașe, despre care a spus că a avut un efect dăunător asupra mediului și economiilor locale.

READ  Australia pentru a investiga atacul poliției din Washington asupra jurnaliștilor

Și, deși a subliniat că pur și simplu îi cere oamenilor să se gândească la consecințele personale și de mediu ale ceea ce au mâncat, fără să le spună ce să facă, comentariile sale au fost criticate rapid de un coleg de guvern al coaliției și de sectorul zootehnic.

Luis Planas, ministrul agriculturii, pescuitului și alimentației, Cadena Ser a declarat la radio că sectorul agricol a făcut obiectul unor „critici profund neloiale atunci când a meritat respectul pentru munca cinstită pe care o face pentru hrana și economia noastră”. El a spus că consumul de carne a scăzut în ultimii 10 ani până la începutul pandemiei Covid.

Șase asociații de producători de carne au întocmit un scrisoare deschisă către Garzon spunând că au fost uimiți când l-au văzut pe el și pe ministerul său conducând o campanie care a „calomniat” un sector care reprezintă 2,5 milioane de locuri de muncă și exporturi în valoare de aproape 9 miliarde de euro.

Întrebat despre gândurile sale cu privire la campanie, prim-ministrul spaniol Pedro Sánchez a apărut în fața ministrului său al agriculturii, spunând: „Personal, o friptură medie rară este greu de învins.

Între timp, alții s-au străduit să vadă exact ce era. „Mâncarea mai puțină carne este mai bună pentru sănătatea ta și mai bună pentru mediu”, a scris pe Twitter jurnalistul spaniol de mâncare. Mikel López Iturriaga. “Îți poți umple fața cu toată friptura pe care o dorești, dar nu te enerva pentru că un ministru îți spune exact același lucru ca Organizația Mondială a Sănătății, alte instituții și nenumărați alți experți. Oameni de știință în domeniu”.

În orice caz, a adăugat el, nu a fost nevoie să recurgem la „mâncarea de kale cu quinoa și chia”, grație istoriei lungi și bogate a vegetariei din Spania și a altor persoane care folosesc un minim de carne. „Bucătăria tradițională spaniolă este plină de feluri de mâncare care conțin foarte puțină sau deloc carne: gazpachos, tortilla, orez, leguminoase, pistoale, salate, legume … Încercați-le și veți face o favoare dvs. și planetei.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *