Promovarea agriculturii durabile cu leguminoase

Leguminoasele sunt o câștig-câștig pentru securitatea alimentară și mediu – două probleme majore cu care se confruntă planeta. Bogate în proteine, fibre, antioxidanți, vitamine și minerale, ele emit cantități mici de gaze cu efect de seră, captează carbonul și îmbogățesc solul cu azot.

Acest lucru le face plante ideale pentru rotația culturilor, cu toate acestea, studiile de până acum au fost fragmentate și văzute doar ca fațete izolate ale nutriției și durabilității, potrivit unei echipe europene de cercetători.

Acestea prezintă acum dovezi integrate ale ciclului de viață pe sisteme întregi, publicat in ziar Frontierele sistemelor alimentare durabile, că adăugarea de leguminoase la rotațiile convenționale ale cerealelor și semințelor oleaginoase poate produce alimente nutritive pentru om, cu un impact mai mic asupra mediului.

„Această strategie poate contribui în mod semnificativ la obiectivele specifice ale Green Deal de la fermă la furcă a Uniunii Europene de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră, utilizarea pesticidelor chimice și utilizarea îngrășămintelor sintetice. Spune primul autor Marcela Porto Costa, de la Universitatea Bangor, REGATUL UNIT.

„De exemplu, în Scoția am arătat că introducerea unei culturi de leguminoase în rotația tipică a redus cerințele de azot extern cu aproape jumătate, menținând în același timp aceeași producție de alimente măsurată în termeni de nutriție umană potențială.”

De la fermă la furculiță Strategia vizează crearea unui „sistem alimentar corect, sănătos și ecologic”, care vizează reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și utilizarea pesticidelor chimice cu 50% și utilizarea îngrășămintelor sintetice de la 20% în următorul deceniu.


Repere: leguminoase

  • Leguminoasele aparțin familiei Fabaceae – familia leguminoaselor, mazărei sau fasolei
  • Cu peste 750 de genuri și aproximativ 19.000 de specii cunoscute, leguminoasele reprezintă aproximativ 7% din speciile de plante cu flori
  • Leguminoasele comestibile includ fasole, mazăre, naut, linte, boabe de soia și arahide
  • Majoritatea leguminoaselor conțin bacterii care fixează azotul în nodulii rădăcinii
  • Atunci când este folosită ca boabe uscate, o semință de leguminoase este numită și leguminoasă
READ  CALEA LAPOSĂ: MISTERUL INCREDIBIL CARE A FOST EXPLICAT ÎN FINAL

Monoculturile de astăzi depind în mare măsură de substanțele chimice, pesticide și îngrășăminte cu azot, care au efecte distructive asupra mediului. Cultivarea fasolei și linte, pe de altă parte, poate bifa o multitudine de cutii pentru o agricultură durabilă.

„Legumele în creștere au fost asociate cu alte beneficii”, scriu Costa și echipa sa, „inclusiv diversificarea rotațiilor culturilor, care pot rupe ciclurile de dăunători și boli, îmbunătățind calitatea solului și rezistența la secetă datorită sistemelor radiculare profunde și sprijinului pentru insectele polenizatoare. ”

Cultivate în principal pentru hrană și furaje, leguminoasele oferă, de asemenea, lanțuri valorice pentru băuturile alcoolice, biorefinăriile și îngrășămintele verzi. Conținutul lor nutrițional este mai bogat decât boabele sau carnea, oferind beneficii suplimentare pentru mediu dacă este utilizat ca alternativă.

Costa și colegii săi au comparat 10 secvențe diferite de cultură simulate în 16 categorii diferite de impact. Au făcut acest lucru timp de 3-5 ani în regiuni climatice contrastante din Italia, România și Scoția, comparând boabe-boabe, boabe-semințe oleaginoase și boabe-semințe oleaginoase-leguminoase și explorând aporturile de nutrienți pentru oameni și animale.

„Abordarea noastră inovatoare depășește simpla amprentă alimentară, examinând amprenta furnizării unei cantități specifice de nutriție umană sau animală din toate culturile produse în cadrul rotațiilor reprezentative ale culturilor”, explică autorul principal David Styles, Universitatea Irlandeză din Limerick.

“Acest lucru oferă o imagine mai clară a efectelor inter-culturi și a eficacității generale a diferitelor secvențe de culturi în furnizarea de furaje nutritive (sau furaje pentru animale).”

Rezultatele au arătat că principalele beneficii ale rotațiilor leguminoaselor au fost reducerea nevoii de îngrășăminte sintetice cu azot, îmbunătățirea randamentelor culturilor ulterioare și îmbunătățirea profilului nutrițional al produselor.

READ  Oamenii de știință uimiți de fosile găsite adânc sub calota de gheață din Groenlanda

De asemenea, aveau nevoie de mai puține intrări externe, despre care autorii spun că este un aspect important al sustenabilității sistemului alimentar: „Astfel, leguminoasele ar putea juca un rol crucial în îmbunătățirea durabilității sistemelor de cultură. La nivel de fermă”.

Beneficiile nutriționale vor depinde în cele din urmă de modul în care alimentele sunt procesate și vândute și sunt necesare mai multe cercetări pentru a dezvolta pietre mai bune pentru hrănirea animalelor. Cercetătorii își propun să își extindă abordarea la diferite rotații ale culturilor, locurilor și climelor.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *