Sfatul unui fost student la știința și tehnologia alimentației – AgriLife Today

The Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences” Departamentul de Știința și Tehnologia Alimentelor oferă absolvenților săi cunoștințele și abilitățile necesare pentru a urma o carieră în industria în creștere a științei alimentare.

Jennifer Vuia-Riser, Ph.D., este absolventă a programului de Știința și Tehnologia Alimentației. (Poza de curtoazie)

Jennifer Vuia-Riser, Ph.D., și-a luat BSc în Știința Nutriției în 2014 și MSc în Știința și Tehnologia Alimentației în 2016 de la Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor.

Departamentul s-a împărțit în Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară și Departamentul departamentul de nutriție în ianuarie 2020. Ea a continuat să-și câștige doctoratul în Știința Alimentelor, cu accent în Chimia Alimentelor, de la Universitatea din Tennessee.

Vuia-Riser este în prezent un om de știință alimentar pentru Proteina Cargill. În rolul ei actual, face parte din echipa de producție alimentară, concentrându-se pe carne extrudată gătită și pepperoni. Echipa sa interfuncțională cuprinde specificații și etichetare, siguranță alimentară, reglementare, afaceri, operațiuni, servicii tehnice, întreținere, bucătărie, marketing, informații despre consumatori, lanț de aprovizionare și inginerie.

Ea a spus că fiind în cercetare și dezvoltare îi permite să lucreze cu toate aceste domenii pentru a inova, dezvolta și optimiza produsele alimentare. Mai jos, Vuia-Riser își împărtășește părerile despre departament și despre modul în care acesta i-a contribuit la modelarea traseului în carieră.

De ce ai ales să mergi la Universitatea Texas A&M?

Am participat inițial Universitatea Texas A&M ca membru al În drum spre medicină program la care să mergi Școala de Medicină a Universității Texas A&M. În ultimul meu an de licență, am urmat cursuri de bacteriologie alimentară, predate de Dr. Matthew Taylor (profesor, Meat Science, Departamentul de Științe Animale).

Acest curs mi-a schimbat întreaga carieră și viața. De acolo, am decis să urmez o carieră în știința alimentației. Apoi am urmat cu fermitate un master în știința și tehnologia alimentației pentru a afla mai multe despre știința alimentației și pentru a mă pregăti mai bine pentru o carieră în industria alimentară.

READ  Imagini ale feribotului de evacuare grecesc descrise ca „apocaliptice”

Care a fost clasa ta preferată de științe alimentare?

Cursul meu preferat de licență în știința alimentației a fost Intro to Food Science cu Dr. Peter Murano (Profesor asociat, Știința și Tehnologia Alimentației). Are o pasiune atât de mare pentru știința alimentației încât a făcut să învețe detaliile tehnice distractive.

În școala absolventă, clasa mea preferată a fost Operațiunile din carne procesată industrial cu Dr. Wes Osburn (Profesor asociat, Știința cărnii, Departamentul de Științe Animale). Cursul lui mi-a întărit cunoștințele despre mezeluri și mi-a consolidat pasiunea pentru dezvoltarea de produse. De asemenea, mi-a plăcut Chimia alimentelor cu Dr. Steve Talcott (profesor, știința și tehnologia alimentației). Chiar m-a împins să gândesc critic și să-mi aplic cunoștințele în moduri cu care nu eram obișnuit. Cursul lui m-a făcut să progresez și încă îmi amintesc subiectele de discuție pe care le-am avut.

În ce activități ați fost implicat?

În timpul studiilor mele postuniversitare la Texas A&M, am participat la Texas A&M Food Science Clubcel Institutul de Tehnologi Alimentari, IFT și Asociația Americană pentru Știința Cărnii. De asemenea, am ajuns să devin foarte implicat în Asociația Studenților IFT.

Toate aceste companii m-au ajutat să îmi dezvolt abilitățile soft și să-mi construiesc rețeaua, atât pe plan personal, cât și profesional.

Cum crezi că timpul tău ca student la știința și tehnologia alimentației a contribuit la modelarea traseului tău în carieră?

Fotografie cu capul și umeri cu un bărbat și o femeie care pozează împreună după ceremonia de absolvire a masterului pentru femei.
Vuia-Riser și soțul ei, Jeremy Riser ’15, după ceremonia de absolvire a masterului în 2016. (Foto prin amabilitatea)

Cunoștințele de bază pe care le-am dobândit despre știința alimentației, industria alimentară și îndrumarea de la profesorii din departament m-au ajutat să determin că dezvoltarea produsului este calea de carieră pe care mi-am dorit să o urmez.

Ce iti place cel mai mult la jobul tau? Ce te-a surprins cel mai mult?

Îmi place că două zile nu sunt la fel. Sunt o persoană cu cea mai mare succes într-un mediu cu ritm rapid, iar dezvoltarea de produse mă ține în picioare.

READ  Coronavirus, Count to Northern Cities: "Hai pagato il prezzo più alto, sono al tuo fianco"

M-a surprins nivelul ridicat de soft skills de care aveți nevoie pentru a vă îndeplini meseria, pe lângă abilitățile tehnice. Este necesar un nivel de inteligență emoțională care este incredibil de benefic, dar chiar trebuie să lucrezi la dezvoltarea acelor abilități soft.

Ați avut experiențe cheie sau oameni care v-au influențat profund viața?

Știu cum este să îți fie foame și nu sunt sigur dacă vei lua o masă. Mă angajez în viața mea profesională și personală să dedic tot ce pot cu timpul pe care îl am pentru a mă asigura că ceilalți au mâncare pe masă. Îmi place să pot contribui la crearea alimentelor care să hrănească pe cineva.

Sunt impresionat de generozitatea și grija pe care Cargill le are față de comunitățile sale și de a da înapoi celor care au nevoie. Este unul dintre multele motive pentru care îmi place să lucrez pentru Cargill.

Familia mea a avut, de asemenea, o influență majoră asupra vieții mele. Am părăsit România în mijlocul Revoluției Române – literalmente la câteva săptămâni după ce liderul nostru comunist a fost capturat. Nu cunoșteam pe nimeni și nu cunoșteam limba. Trebuia să o luăm de la capăt cu nimic altceva decât cu speranța că această viață va fi mai bună decât fusese viața până atunci. Forța de a părăsi tot ce știi, întreaga ta familie, de a merge în necunoscut cu doar speranță este ceea ce m-a determinat să fiu ceea ce sunt.

În plus, mulți membri ai facultății, atât din interiorul, cât și din afara departamentului, continuă să servească drept mentori: dr. Matthew Taylor și Wes Osburn de la Texas A&M, dr. Qixin Zhong, Dwight Loveday și Vermont Dia de la Universitatea din Tennessee și Cody Kelly cu Nasa.

READ  Brațe robotizate – Ce sunt acestea, ce modele există, pro și contra

Ce sfaturi le-ai da studenților actuali FSTC interesați de o carieră ca a ta?

  • Construiește-ți rețeaua.
  • Implică-te cu IFTSA și cu Food Science Club. Mi-aș fi dorit să fi fost implicat mai devreme în cariera mea ca student la știința alimentației. Oamenii cu care interacționezi acum, fie la Food Science Club, fie la IFTSA, vor fi oamenii pe care îi vei întâlni în cele din urmă în cariera ta. Începeți să vă construiți rețeaua acum.
  • Lucrează la abilitățile tale soft și la inteligența emoțională. Veți folosi aceste abilități de-a lungul carierei și vieții personale.
  • Faceți un stagiu. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți dacă acesta este jobul pe care îl doriți și/sau compania pentru care doriți să lucrați.
  • Nu vă fie teamă de lucruri noi: mutarea de casă, efectuarea unui stagiu, încercarea unui aliment nou, întâlnirea cu oameni noi, participarea la un concurs de dezvoltare a unui produs etc.
  • Eșuează rapid și învață și mai repede. Este în regulă să eșuezi, dar trebuie să înțelegi de ce ai eșuat. Apoi îmbunătățiți.
  • Aveți stăpânire și umilință.
  • Fii respectuos și arată empatie.
  • A pune intrebari.
  • Fii conștient de modul în care te comporți și de „marca” ta.
  • Nu amâna lucrurile decât mai târziu. Nu va funcționa întotdeauna în favoarea ta.
  • Este normal să nu știi ce vrei să faci. Mi-am schimbat specializarea ultimului an de licență. Apoi nu am știut ce vreau să fac până aproape că am terminat masterul. Am făcut un alt stagiu în timpul doctoratului care mi-a permis să vizez clar calea pe care mi-am dorit să o urmez.
  • Nu compara succesul tău (sau viața ta) cu alții. Cu toții avem căi diferite și călătorim cu viteze diferite. Nu este o cursă.

-30-

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *